범계 돈까스 맛집 '라라카츠', 광고회사원 자매의 인생역전! (3층인데도 웨이팅, 명란카츠&카레 강추)
매일 반복되는 회사 생활에 지쳐 '나만의 특별한 일'을 꿈꿔본 적 있으신가요? 여기, 각각 광고회사와 병원이라는 안정적인 직장을 뒤로하고, 오직 열정과 자매애 하나로 뭉쳐 범계역의 새로운 돈까스 성지를 탄생시킨 용감무쌍한 자매가 있습니다! 놀랍게도 이 가게, 번화가 건물 3층에 자리 잡고 있는데도 불구하고 손님들의 발길이 끊이지 않아 웨이팅까지 생긴다고 하는데요. 저도 이 패기 넘치고 사랑스러운 자매 사장님의 성공 스토리를 듣고 당장이라도 달려가 그 맛을 보고 싶어졌답니다! 오늘, **범계 돈까스 맛집의 신흥 강자 '라라카츠'의 '이 분야 전문가' (언니 사장님, 34세 신인아)**와 그녀의 든든한 동생 사장님의 아주 특별하고 맛있는 창업 이야기를 지금부터 생생하게 들려드릴게요!
광고회사원 언니와 병원직원 동생, 돈까스 맛집 '라라카츠'로 인생 2막을 열다!
광고회사 마케터로 열일했던 언니, 34세 '이 분야 전문가' 신인아 사장님과 병원에서 근무했던 동생분! 각자의 분야에서 안정적인 커리어를 쌓아가던 두 분이 어느 날 "우리, 함께 재미있게 일해보자!"는 마음 하나로 의기투합해 돈까스집 창업이라는 새로운 도전에 용감하게 뛰어들었다고 해요. 처음에는 배달 전문 돈까스집으로 시작해 약 1년간 운영하며 실력과 노하우를 탄탄하게 다졌고, 배달로 맛본 손님들의 "홀에서도 먹고 싶어요!", "너무 맛있어서 매장도 내주세요!"라는 열화와 같은 성원에 힘입어 드디어 한 달 전, 지금의 아늑하고 예쁜 홀 매장 **'라라카츠'**를 오픈하게 되셨답니다! 자매의 용감한 도전, 정말 멋지지 않나요?
"3층이라도 괜찮아!" 맛과 입소문, 가성비로 승부하는 '라라카츠'의 현명한 창업 전략!
**'라라카츠'**는 범계역 로데오거리, 그것도 건물 3층이라는 다소 불리해 보일 수 있는 위치에 용감하게 자리 잡고 있어요. 하지만 사장님은 **"정말 맛있고 입소문만 제대로 나면, 손님들은 굳이 1층이 아니더라도 어디든 찾아오신다!"**는 확고한 믿음과 자신감으로 과감히 이곳을 선택하셨다고 합니다. (실제로 오픈 한 달 만에 손님들이 끊이지 않는 것을 보니, 그 확신이 정확히 맞았네요!)
덕분에 권리금 2,500만원, 주방 설비 공사비 2,000만원, 기타 비용을 포함해 총 5,500만원이라는 비교적 합리적인 비용으로 창업의 꿈을 이룰 수 있었다고 해요. 이전 세입자가 운영하던 카페의 인테리어를 최대한 살리고, 냉장고 등 일부 집기는 상태 좋은 중고로 알뜰하게 구매해 초기 투자 비용을 현명하게 절감한 것도 그녀들만의 성공 창업 노하우였죠! (3층이라 월세도 부가세 포함 250만원으로, 1층에 비해 훨씬 저렴하다고 하니, 정말 스마트한 선택이 아닐 수 없네요!)
인생 돈까스를 만나다! '라라카츠'의 심쿵유발 시그니처 메뉴 대탐방 (명란카츠 & 2500원 고기카레는 사랑입니다!)
자, 그럼 이제 가장 중요한 메뉴 이야기를 안 해볼 수 없겠죠? **'라라카츠'**의 돈까스는 이미 많은 손님들 사이에서 **'인생 돈까스'**라는 극찬을 받고 있는데요. 그 비결은 바로 사장님 자매만의 특별한 비법으로 정성껏 숙성하고 직접 두드려 완성하는 놀랍도록 부드러운 육질의 돈까스 고기에 있다고 해요! (영상에서 돈까스 단면을 보는데, 선홍빛 속살과 바삭한 튀김옷의 조화가 정말 예술이더라고요! 저도 모르게 침을 꼴깍 삼켰답니다.)
이곳의 대표 시그니처 메뉴인 **'명란카츠'**는 고소하고 바삭한 돈까스 속에 짭조름한 감칠맛의 명란이 듬뿍 들어가 있어 한번 맛보면 헤어 나올 수 없는 마성의 매력을 자랑한다고 하고요. 돈까스 전문점에서는 찾아보기 힘든 '고기 듬뿍 카레'는 단돈 2,500원이라는, 그야말로 눈을 의심하게 만드는 파격적인 가격에 판매하고 있었어요! (남는 돈까스 고기를 활용해 거의 서비스 개념으로 푸짐하게 제공하신다고 하니, 이런 혜자 메뉴는 무조건 시켜야겠죠?)
여기에 입맛을 깔끔하게 돋워주는 유자를 넣어 직접 담근 아삭한 단무지와, 돈까스의 풍미를 더욱 살려주는 기본 돈까스 소스, 알싸한 와사비, 그리고 고급스러운 핑크솔트까지 총 3종의 소스가 제공된다고 하니, 맛과 정성, 그리고 가성비까지 모든 것을 완벽하게 갖춘 곳이라고 할 수 있겠습니다. 저도 이 글을 쓰는 내내 군침이 몇 번이나 돌았는지 몰라요! 당장이라도 범계로 달려가 '라라카츠'의 모든 메뉴를 맛보고 싶은 심정입니다!
"SNS 감성충만!" 앙증맞은 곰돌이 포토존부터 상큼한 오렌지 휴지까지, 여심저격 인테리어의 모든 것! (여기서 인생샷 건지세요!)
**'라라카츠'**는 맛뿐만 아니라 보는 즐거움까지 선사하며 여성 고객들의 마음을 제대로 사로잡고 있었어요! 매장 입구에서부터 손님들을 반겨주는 커다랗고 앙증맞은 곰돌이 인형 포토존은 이미 SNS 인증샷 명소로 등극했고, 가게의 시그니처 컬러인 상큼한 주황색으로 특별히 맞춰 제작한 휴지는 사소한 부분까지 신경 쓰는 자매 사장님의 센스를 엿볼 수 있는 대목이었죠. (이런 디테일 너무너무 좋아요!)
그리고 여성 고객들의 필수 코스인 전신 거울도 매장 곳곳에 비치해두어, 맛있는 식사 후 예쁜 모습을 점검하고 인생샷까지 남길 수 있도록 배려한 모습이 정말 인상적이었습니다. 사장님은 **"요즘 여성분들은 SNS에 예쁜 사진 올리는 걸 정말 좋아하시잖아요. 저희도 돈 안 들이고 자연스럽게 홍보 효과도 볼 수 있고요!"**라며 수줍게 웃으셨는데, 정말 마케팅 감각까지 타고나신 것 같죠? 저도 이런 예쁘고 아기자기한 공간이라면 시간 가는 줄 모르고 사진 백만 장 찍고 싶어질 것 같아요! (웃음) 여기에 손님들이 안심하고 식사할 수 있도록 오픈 키친으로 설계해 청결함에 대한 자신감까지 당당하게 보여주고 있으니, 그야말로 믿고 먹을 수 있는 '안심 맛집'이 아닐 수 없네요!
"자매라서 더 행복해요!" 환상의 호흡으로 함께 일궈낸 월 매출 3천만원의 빛나는 꿈!
언니인 **'이 분야 전문가'**님은 주로 홀 관리와 전반적인 매장 운영을 책임지고, 동생분은 주방에서 뛰어난 요리 실력을 발휘하며 그야말로 환상의 자매 호흡을 자랑하고 있었는데요. (물론 하루 종일 붙어있다 보니 현실 자매처럼 티격태격 귀여운 다툼을 할 때도 있지만, 그 모습마저도 서로를 아끼고 의지하는 끈끈한 자매애로 느껴져 보기 좋았답니다.)
두 분의 뜨거운 열정과 환상적인 팀워크 덕분에 **'라라카츠'**는 홀 매장 오픈 한 달이라는 짧은 시간 만에 월 매출 3천만원 달성을 목표로 순조롭게 순항 중이라고 해요! (순수익은 약 30% 정도로, 월 900만원 정도를 예상하신다고!) 매장 운영의 효율성을 높이기 위해 도입한 키오스크 주문 시스템과 손님들이 직접 반찬을 가져다 먹을 수 있도록 마련된 셀프 반찬 코너 운영 또한 바쁜 와중에도 질서정연하게 매장을 이끌어가는 비결 중 하나였습니다.
"고민은 짧게, 실천은 빠르게!" '이 분야 전문가'가 전하는 용기와 현실적인 조언!
과거 광고회사와 병원이라는 안정적인 직장을 다녔지만, '내 사업', '내가 주인이 되는 삶'에 대한 뜨거운 열망으로 과감히 창업에 도전한 용감한 자매 사장님! 특히 언니인 **'이 분야 전문가'**님은 **"창업을 너무 어렵게 생각하고 고민만 하기보다는, 일단 마음먹었으면 바로 실천으로 옮기는 용기가 중요하다. 너무 걱정하고 주저하기보다는 뜨거운 열정만 있다면 모두 성공할 수 있다고 생각한다!"**며 예비 창업자들에게 아낌없는 응원과 현실적인 조언을 전했어요. "회사 다닐 때보다 몸은 조금 더 힘들 수 있지만, 정신적으로나 마음은 비교할 수 없을 만큼 훨씬 더 편안하고 행복하다"는 그녀의 진심 어린 말에서 현재의 삶에 대한 깊은 만족감이 느껴졌습니다.
용감하게 자신들의 꿈을 향해 한 걸음 한 걸음 나아가고 있는 '라라카츠'의 멋진 자매 사장님! 그녀들의 뜨거운 열정과 맛있는 돈까스는 범계역의 새로운 명물, 아니 대한민국 돈까스 맛집의 새로운 기준으로 떠오르기에 충분해 보였습니다. 맛있는 음식과 함께 기분 좋은 긍정 에너지까지 듬뿍 얻고 싶다면, 주저 말고 범계 '라라카츠'를 방문해보세요. 분명 인생 최고의 돈까스와 함께 잊지 못할 행복한 추억을 만드실 수 있을 거예요! 그녀들의 빛나는 앞날을 항상 응원합니다!
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